Auberge Refuge Col du Béal

Notre nouvelle carte d'automne

À l’Auberge Refuge du Col du Béal, notre nouvelle carte met à l’honneur une cuisine simple, généreuse et gourmande, inspirée par notre territoire et les saisons.

En semaine, découvrez nos omelettes, accompagnées d’une petite salade, ainsi que notre spécialité : la Fourmiflette® by Hervé Mons, une recette gourmande à base de Fourme de Montbrison AOP.

Chaque week-end, nous vous proposons également un menu unique, élaboré au fil des saisons, selon les produits disponibles et les inspirations du chef.

Nous avons à cœur de privilégier une cuisine faite maison, simple et généreuse, en mettant autant que possible à l’honneur les producteurs locaux, les produits du territoire et les saveurs des Hautes-Chaumes.

Une carte qui évolue au rythme des saisons… et de nos envies de vous faire découvrir de bonnes choses au Col du Béal.